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  • 2019.02.18

    ザワークラウト♬

    こんにちは!バリニーズエステRewardリワードの桑原です(^o^)

     

    最近、我が家の常備菜にすっかり定着した

    『ザワークラウト』

    いわゆるキャベツのお漬物♡

     

     

    作り方はチョー簡単なんですよー😋

    まずキャベツを千切りにします!

    小さくなるので結構適当に切っても大丈夫(^^)v

    あとは重さに対して2%の塩をもみこみ、もみこみ🎵

     

     

    全体にしっかり馴染ませたら水分ごと瓶に入れて…

    ここから1週間ほど常温で発酵させます

    ( ̄∀ ̄)

    この発酵がポイント💖

    キャベツについてる乳酸菌が塩の力を借りてどんどん菌を増やしていくんです!

    1日に1回はフタを開けて溜まったガスを出しましょう(*´∀`)♪

     

    途中この発酵中のガスで「大丈夫なのコレ⁇」って必ずなります!笑笑

    でもそこを乗り越えると、何と言うことでしょう‼︎╰(*´︶`*)╯♡

    美味しい『ザワークラウト』の出来上がりです😍

     

    元々はドイツのお漬物で『酸っぱいキャベツ』という意味。ドイツでは主食なんじゃないかってぐらい定番のものなんですよ!

    だからなのか、ソーセージなどお肉との相性が抜群でホットドッグによく入ってますよね〜アレですd(^_^o)

    炒め物もオススメで、ジャガイモとソーセージと一緒にジャーマンポテトも最高🍴

     

    この日はお昼ご飯に巣ごもりパンとスープでザワークラウト祭り🎵

    巣ごもりパンはトーストの上にザワークラウトと卵を乗せてお好みでチーズ、上に黒こしょう振りかけてトースターで15分ほど焼きます!

     

     

    ウィンナーバージョンも美味しかった〜🌭

     

     

    スープは、具材に

     

    ・トマト

    ・ベーコン

    ・しめじ

    ・ザワークラウト

    を入れてコンソメで味付け。

    仕上げにオリーブオイルと粉チーズのせて

    アンチエイジングの美肌スープの完成です

    (๑>◡<๑)

     

     

    『ザワークラウト』は

    乳酸菌と食物繊維が豊富🌟

    胃腸の働きを整えてくれて便秘の解消

    免疫力を高めてアレルギー症状を軽減してくれたり

    ビタミンCやB6,B12などビタミンも豊富で美肌・美白効果もあります!

     

     

    あたしの場合、食べた次の日は便通が明らかに違います!笑

    美味しくって、スープにもサラダにも炒め物にも使えるので冷蔵庫に置いとくと便利ですよー(≧∀≦)

     

    ぜひ作ってみてください💕